Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di spezzatino d’agnello
10 cipolline
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 pomodori maturi
20 g di burro
250 g di funghi champignon
bulgar
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio
succo di 1 limone
1 cipolla
1 cucchiaio di origano fresco
pepe
sale
Versare sopra allo spezzatino una miscela di aglio schiacciato, cipolla tritata, origano, succo di limone, pepe e sale e mescolare il tutto.
Coprire con alluminio e lasciare in frigorifero per almeno 8 ore.
Infilare alternativamente con gli spiedini i vari ingredienti: spezzatino, peperoni a tocchi, pomodori e cipolline divisi a metá.
Pennellare gli spiedini col burro fuso, quindi cuocere sotto il grill per un quarto d’ora circa.
Servire sopra del bulgar cotto.